Slniečko sa prehuplo z leta do jesene a začalo farbiť. Všetko. Trávu, listy, no najmä plody mnohých divo rastúcich kríkov. Aj v našej záhrade máme "divý kút", no možno nie jeden, kde sme ponechali šípové kry. Tvoria prirodzenú bariéru od susedného poľa, no konáriky kríkov sú najmä pristávacou plochou pre kŕdle drobných vtáčikov. V lete nakvitajú a tešia sa z nich aj naše včielky. Jesenné obdobie je však to, čo mňa poteší. Je to pastva pre oči a pobyt v jesennej záhrade je detoxikácia duše. Na prechádzku po záhrade v tomto období chodím s košíkom, stále nachádzam nejaké bylinky a samozrejme, zbieram šípky. 

O ich účinkoch písať nie je potrebné, neverím, že sa nájde niekto, kto ešte nepil šípkový čaj. Od prvej jesene na našom laze varievamšípkový  lekvár. Našla som recept v starej socialistickej kuchárke a držím sa ho. Prvé roky som ho testovala na členoch rodiny a dnes už nesmie chýbať v povinnej výbave v špajzi. Počas zimných, zatiahnutých dní je výborný na hrianku. So šálkou rumančekového čaju mi táto kombinácia vyčarí  spomienky na slnkom preteplené jesenné dni, keď som šípky zbierala. Pre pokoj v rodine je výborný do palaciniek a pochvaľujú si aj návštevy. 

Kedže inšpirácie a dobrých nápadov nie je nikdy dosť, pribudol aj šípkový sirup. Aj keď je lepšie piť čistú vodu, z času na čas nezaškodí zhrešiť. No v tomto je šípkový sirup do brá voľba. Či sa necháte sa zlákať fantastickou, jemne kyslou chuťou lekváru alebo sirupu, ich využitie má mnoho vyriácií. Šup s nimi do košíka a môžete si ho vychutnávať celoročne. Lekvár aj sirup je pripravený podľa starých postupov, vďak čomu ostane farba svieža a chuť intenzívnejšia.

Zloženie: šípková dreň, cukor, citrón

Neobsahuje konzervačné látky, arómy a farbivá.

Použitie: Lekvár je vhodný na chlebík alebo vianočku s maslom, na hrianky, ako plnka do koláčov,  na palacinky. Osvedčil sa pri príprave domácej šípkovej omáčky k divine alebo pečenému mäsku. Sirup je vhodný do limonád, čaju, v lete do bylinkových výluhov.

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 7 dní.